Kardamom (Elettaria cardamomum) ist ein kulinarisches Gewürz, das in Indien und Sri Lanka beheimatet ist. Diese Pflanzen produzieren lanzenförmige Blätter und 1 1/2-Zoll-Blüten mit grünen oberen Blütenblättern und weißen Lippen mit lila Adern gestreift. Ihnen folgen grüne Schoten mit Samen, die zur Gewürzherstellung gemahlen werden. In den Härtezonen 10 bis 13 des US-Landwirtschaftsministeriums kann das Kraut auch als kürzere, nicht blühende Zimmerpflanze gedeihen. Versuche, es aus Samen von Lebensmittelläden zu züchten, schlagen jedoch wahrscheinlich fehl.
credit: belchonock / iStock / Getty ImagesJede grüne Kardamomschote enthält normalerweise 10 bis 12 braune Samen. (Ref. 5)Kardamom auswählen
Im Supermarkt werden Kardamomsamen häufig geerntet, bevor ihre Schoten aufbrechen, sodass einige der Samen zu unreif sind, um zu keimen. Ungefähr zwei Wochen nach der Ernte beginnt sich ihre Lebensfähigkeit zu verschlechtern, und sie wurden möglicherweise durch Bestrahlung mit Ethylenoxid oder Dampf begast, was sich ebenfalls nachteilig auf die Keimung auswirken könnte. Die besten Ergebnisse erzielen Sie daher, wenn Sie frische und unbehandelte Kardamomsamen von einem Samenverkäufer und nicht von Ihrem Lebensmittelladen beziehen.
Kardamom aussäen
Nachdem Sie die Samen in einen sauberen Behälter gelegt haben, geben Sie schlechtes heißes Wasser darüber. Lassen Sie sie ein bis zwei Tage in diesem Wasser einweichen, bevor Sie sie pflanzen. Füllen Sie einen Topf mit Drainagelöchern mit einer Kombination aus einem Teil Startmischung und einem Teil Sand. Säen Sie Ihre Samen auf die Oberfläche dieser Mischung im Abstand von etwa 1 cm und bedecken Sie sie mit 1 cm feuchtem Sand. Anschließend können Sie den Topf mit Plastikfolie verschließen, um die Mischung feucht zu halten und den Sand an einem Ort abzulegen, an dem die Temperaturen zwischen 70 und 85 Grad Fahrenheit bleiben.
Keimender Kardamom
Kardamomsamen keimen normalerweise nur langsam, sodass Sie wahrscheinlich erst nach etwa einem Monat Sprossen sehen. Ihr Auflauf kann jedoch zu jedem Zeitpunkt von zwei Wochen bis drei Monaten nach der Aussaat der Samen erfolgen. Stellen Sie sie an diesem Punkt auf eine Fensterbank, auf der sie nur einen Teil des Tages Sonne oder helles, indirektes Licht erhalten. Alternativ können Sie sie unter ein Wachstumslicht stellen, vorzugsweise in der Nähe eines der Enden, wo die Beleuchtung schwächer ist als in der Mitte.
Kardamom unterstützen
Während Ihre Setzlinge wachsen, halten Sie ihre Erde feucht und füttern Sie sie alle zwei Wochen mit flüssigem Seetangpflanzenfutter wie 0-0-1, indem Sie 2 Esslöffel davon zu je 1 Gallone Wasser hinzufügen. Nach ungefähr fünf oder sechs Monaten, wenn die Sämlinge jeweils vier Blätter haben, verpflanzen Sie sie in einzelne 4-Zoll-Töpfe mit Blumenerde.
