Das Gemüse, das auf Märkten als Brokkoli bezeichnet wird, sind die unreifen Blütenköpfe der Pflanze Brassica oleracea var. italica. Brokkoli ist mit Kohl und anderen Mitgliedern der Colefamilie verwandt. Brokkoli ist reich an Vitamin A und D und eine gesunde Bereicherung für den Gemüsegarten. Brokkoli wächst während des kühlen Wetters im Frühjahr und Herbst. In kühlen Klimazonen wächst der Brokkoli im Sommer gut.
Der Gemüsebrokkoli ist die unreifen Blütenköpfe geerntet, bevor sie blühen.Samenkeimung
Brokkoli ist eine einjährige Gemüsepflanze. Der erste Schritt in der Vegetationsperiode ist die Samenkeimung. Beginnen Sie die Brokkolisamen sechs Wochen vor dem letzten Frühlingsfrosttermin in einzelnen 3-Zoll-Töpfen. Brokkolisamen brauchen ein bis zwei Wochen, um zu keimen. Halten Sie Brokkoli-Samen während der Keimung bei 80 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie ein Heizkissen unter der Samenfläche oder bewahren Sie die Samen in einem Gewächshaus auf, in dem die Temperatur konstant 80 ° F beträgt.
Pflanzenentwicklung
Die Keimlingsentwicklung dauert drei bis vier Wochen, nachdem die Samen gekeimt sind. Brokkolipflanzen entwickeln während der Keimlingsentwicklung Wurzeln und ihre ersten Blätter. Sobald die Setzlinge aus dem Boden aufgetaucht sind, entfernen Sie sie vom Heizkissen und legen Sie sie in einen Bereich, in dem die Lufttemperatur zwischen 60 und 65 Grad F liegt. Brokkolisetzlinge im Haus aufbewahren, bis sie vier Wochen alt sind. Gießen Sie die Sämlinge, indem Sie jeden Topf einweichen, wenn sich die Oberseite des Bodens trocken anfühlt. Verwenden Sie immer Töpfe mit Drainagelöchern am Boden. Stehendes Wasser um die jungen, sich entwickelnden Brokkoli-Wurzeln führt zum Tod von Fäulnis und Sämlingen.
Frühe und reife Ernte Blüte Tops
Brokkoli entwickelt einen Stiel und reife Blätter, bevor er die blühende Spitze produziert. Brokkolipflanzen reifen 50 bis 65 Tage nach dem Pflanzen zur Ernte. Brokkoli so früh wie möglich im Frühjahr nach dem letzten Frost pflanzen und wenn sich die Bodentemperatur auf 60 oder 65 ° F erwärmt. Die Bodentemperatur vor dem Auspflanzen der Sämlinge mit einem Bodenthermometer bestimmen. Halten Sie den Boden um die sich entwickelnden Brokkolipflanzen feucht und entfernen Sie das Unkraut von Hand.
Ernte- und Samensammlung
Die letzte Wachstumsphase vor der Ernte ist die Entwicklung von Blütenköpfen. Ernten Sie Brokkoli, wenn die Blüten einen Durchmesser von 6 bis 8 Zoll haben und kompakt sind, mit dicht geschlossenen grünen Knospen. Sich entwickelnde Brokkoliköpfe können jederzeit geerntet werden. Das Endstadium der Brokkolientwicklung ist die Blüten- und Samenentwicklung. Brokkoli, der in die Samen gelangen darf, kann nicht geerntet werden. Lassen Sie ein paar Pflanzen für die Ernte im nächsten Jahr säen. Ernten Sie die Samenkapseln nach dem Trocknen und bräunen Sie sie an der Pflanze. Das alte Pflanzenmaterial wird im Herbst nach der letzten Ernte in den Boden gepflanzt.
