Nylon wird verwendet, um Küchenutensilien wie Spatel, Schneebesen und geschlitzte Löffel in mehreren Farben und Konfigurationen zu konstruieren, die manchmal in Sets verkauft werden. Wenn Sie eines dieser Utensilien besitzen oder kaufen möchten, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass einige dieser Nylon-Kochutensilien versteckte Gefahren bergen können, insbesondere wenn sie schmelzen.
Kredit: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesNylon Küchengeräte erfordern ein Minimum von 450 Grad Fahrenheit Hitzebeständigkeit.Diaminodiphenylmethan
Diaminodiphenylmethan, auch bekannt als DDM oder Methylendianilin, ist eine Chemikalie, die manchmal als Epoxidhärter verwendet wird. Spuren dieser Chemikalie werden in einigen Küchenutensilien aus Nylon verwendet, insbesondere in schwarzen Küchenutensilien aus Nylon. Während die gelegentliche Exposition gegenüber dieser Chemikalie nur ein geringes oder gar kein Risiko birgt, gibt das Vorhandensein der Chemikalie in Kunststoffen, die für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden, Anlass zu Besorgnis. Die meisten Nylonutensilien, die DDM enthalten, wurden in China hergestellt.
Spezifische Bedenken
Eine bestimmte Form von DDM wird von der CDC als krebserzeugend eingestuft. Forscher der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten haben das Problem mehrere Jahre lang untersucht und festgestellt, dass die Exposition gegenüber DDM Tumore bei Ratten sowie Zirrhose- und Lebertumoren verursacht. In jüngerer Zeit hat sich die Europäische Union nach einem Rückruf mehrerer Küchenutensilien wegen des potenziellen Krebsrisikos gegen die Verwendung von Chemikalien wie DDM in Werkzeugen zur Lebensmittelzubereitung ausgesprochen. Das Risiko bleibt gering, da die Ratten in der CDC-Studie sehr hohe direkte Dosen erhielten, das Risiko besteht jedoch.
Heizwerte
Nicht alle Nylon-Kochutensilien sind gleich hitzebeständig. Wenn Sie ein Gerät mit geringer Hitzebeständigkeit kaufen, kann der Kunststoff schmelzen und Ihre Lebensmittel verunreinigen. Achten Sie beim Kauf von Nylonutensilien immer auf die Wärmeleistung auf der Verpackung. Ihre Utensilien sollten mindestens 450 Grad Fahrenheit aushalten können. Wenn Sie auf der Verpackung keine Wärmeleistung finden, ist das Nylon-Utensil wahrscheinlich nicht temperiert, was auf eine geringe Wärmebeständigkeit hinweist. Verwenden Sie niemals geschmolzene Nylonutensilien.
Risse
Im Gegensatz zu Edelstahlutensilien können Nylonutensilien leicht brechen. In diesem Fall können sich Speisereste in den winzigen Spalten ansammeln und dort verbleiben, selbst wenn Sie das Gerät sorgfältig reinigen. Nachdem diese Lebensmittelpartikel verrottet sind, können sie andere frische Lebensmittel kontaminieren, wenn Sie das Gerät in zukünftigen Kochprojekten ahnungslos verwenden. Wenn Sie Risse in einem Ihrer Nylonutensilien bemerken, entsorgen Sie diese sofort.
