Koriander (Coriandrum sativum) ist ein Gewürz in vielen kulinarischen Gerichten, ist aber vielleicht am besten für seine Verwendung in der mexikanischen Küche bekannt. Es ist eine hervorragende Ergänzung zum heimischen Kräutergarten und kann im Freien oder in Behältern angebaut werden. Koriander ist im Gegensatz zu vielen anderen beliebten Kräutern wie Petersilie und Basilikum. Es bevorzugt kühlere Temperaturen und wächst nach der Ernte nicht so gut nach. Koriander wird häufig nur einmal geerntet. Es kann jedoch ein zweites Mal nachwachsen, wenn auch nicht so effizient wie das erste.
Koriander ist in mexikanischen Gerichten weit verbreitet.Schritt 1
Warten Sie, bis der Koriander mindestens 4 bis 6 Zoll groß wird, um zu ernten. Es wird ungefähr 40 bis 60 Tage dauern, bis der Koriander diese Höhe erreicht hat.
Schritt 2
1 Zoll oberhalb der Bodenlinie Koriander klemmen oder abschneiden. Einige Gärtner ziehen die gesamte Pflanze hoch oder schneiden sie unterhalb der Bodenlinie, aber um die Pflanze nachwachsen zu lassen, kneifen oder klemmen Sie sie oberhalb der Bodenlinie. Ernten Sie eine ganze Korianderpflanze auf einmal oder ernten Sie Stängel und Blätter nach Bedarf, sobald sie mindestens 4 bis 6 Zoll groß sind.
Schritt 3
Pflegen Sie Ihren Koriander weiterhin, damit er ein zweites Mal nachwächst. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort im Garten oder zu Hause auf, mit Morgensonne, aber nachmittags Schatten. Gießen Sie es in der Nähe der Basis der Pflanze und halten Sie den Boden leicht feucht. Umtopfen Sie es nicht. Es geht nicht gut, wenn die Wurzeln gestört sind.
