Mit einem Dörrgerät können Sie hausgemachte Chips und Cracker herstellen, Nüsse trocknen, Fruchtleder herstellen, Joghurt inkubieren und sogar Blumen zum Basteln trocknen. Bevor Sie jedoch mit dem Austrocknen beginnen können, müssen Sie wissen, wie das Gerät funktioniert. Ronco enthält beim Kauf eine vollständige Anleitung für seine Dehydratoren. Wenn Sie jedoch versehentlich Ihr Handbuch weggeworfen haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Der Ronco Food Dehydrator ist überraschend einfach zu bedienen.
Wählen Sie und bereiten Sie Ihr Essen
Unabhängig davon, ob Sie ein Rezept befolgen oder mit der Herstellung von Trockenfrüchten experimentieren, besteht Ihr erster Schritt darin, frische, vollreife Produkte auszuwählen, damit das Endprodukt zufriedenstellend ist. Waschen Sie alle Produkte und stellen Sie sicher, dass jedes Stück frei von Fäulnis, Blutergüssen und Schimmel ist. Diese Probleme und Mängel betreffen nicht nur ein einzelnes Produktstück, sondern können die gesamte Charge beeinträchtigen.
Behandeln Sie Ihre Charge vor
Das Blanchieren von Produkten vor dem Austrocknen ist der nächste Schritt und hilft dabei, die Farbe und den Geschmack Ihres Obsts und Gemüses beim Trocknen beizubehalten. Zitronensaft, Natriumbisulfat und Zitronensäure können ebenfalls verwendet werden, um die Farbe und den Nährwert zu erhalten. Sie können Früchte auch in Sirup blanchieren, um die getrockneten Versionen leicht zu süßen. Entfernen Sie nach dem Blanchieren die überschüssige Feuchtigkeit, bevor Sie Ihre Lebensmittel in die Trockenschale legen.
Dehydration beginnen
Jetzt können Sie loslegen. Schließen Sie den Dörrapparat mit den Schalen in Position. An der Vorderseite des Dehydrators befindet sich ein Knopf zum Einstellen der Temperatur des Dehydrators. Die Temperatur, die Sie verwenden möchten, variiert je nach Lebensmitteltyp. wenn möglich mit dem Rezept einchecken. Im Allgemeinen sollten Früchte bei 135 Grad Fahrenheit getrocknet werden, Gemüse sollte bei 130 bis 145 Grad Fahrenheit getrocknet werden, Kräuter sollten bei 90 bis 100 Grad Fahrenheit getrocknet werden und Fleisch sollte bei der höchstmöglichen Temperatur getrocknet werden, bevor es im Ofen bei 40 Grad Celsius erhitzt wird 165 Grad Fahrenheit für 30 Minuten. Die Trocknungszeiten variieren je nach Charge und Art der Lebensmittel. Kräuter können in nur einer Stunde trocknen, während Trauben über einen Tag dauern können, bevor sie in Rosinen getrocknet werden.
Überprüfen Sie den Trockengrad
Die Trocknungszeiten im Dörrgerät variieren je nach Größe und Art der Charge. Sie müssen sich daher regelmäßig über Ihre Dörrnahrungsmittel informieren. Fertige trockene Früchte sollten ledrig und ohne Feuchtigkeit sein; gemüse sollte spröde sein und fleisch ruckartig sollte zäh sein.
Reinigung
Jetzt, da Sie einen großen Vorrat an dehydrierten Lebensmitteln haben, ist es Zeit, Ihre Dehydratorschalen vor dem Lagern zu reinigen. Die Tabletts in warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel einweichen. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Innere reinigen. Dieser Vorgang sollte nur mit einem leicht feuchten Tuch durchgeführt werden.
