Pinto-Bohnen, deren Verwendungsgeschichte 7.000 Jahre zurückreicht, sind eine der größten Bohnenkulturen, die heute in den USA angebaut werden. Pintobohnen gehören zur Familie der Phaseolus vulgaris, zu der alle Bohnen gehören. Bohnen werden in zwei Kategorien eingeteilt: trocken und grün. Pintobohnen gelten als trockene Bohnen. Pintobohnen anzubauen ist nicht schwierig, aber es kann schwieriger sein zu entscheiden, wann sie geerntet werden sollen. Sie müssen sich entscheiden, ob Sie frische, zarte oder getrocknete Bohnen pflücken möchten. Der einzige Unterschied ist, wie lange Sie die Schoten auf der Pflanze belassen, bevor Sie sie pflücken. Je nach Sorte können Pintobohnen 70 bis 100 Tage reifen.
Frische Pintobohnen ernten
Schritt 1
Überprüfen Sie die Bohnenhülsen alle paar Tage auf ihre Reife, da die jeweilige gepflanzte Art die angegebene Reifezeit erreicht. Wenn sie reif sind, sind die Schoten grün, prall aussehen und ungefähr 4 bis 6 Zoll lang. Drücken Sie die Hülse zusammen und wenn sie dem Druck nachgibt, ist sie nicht ausgereift.
Schritt 2
Öffnen Sie eine Hülse, um sicherzustellen, dass die Pintobohnen voll entwickelt sind, und füllen Sie die Hülse, bevor Sie weitere pflücken. Sobald sich die Schoten an der Pflanze bilden, dauert es je nach Sorte etwa vier bis sechs Wochen, bis sie vollständig ausgereift sind.
Schritt 3
Pflücken Sie die Schoten von der Pflanze, sobald die Bohnen gereift sind. Verwenden Sie eine Astschere und schneiden Sie jede Schote aus der Pflanze. Es spielt keine Rolle, wo Sie den Schnitt machen. Achten Sie auf Schoten, die dicht am Boden wachsen. Bohnen wie Pintos neigen dazu, niedrig wachsende Schoten zu produzieren.
Schritt 4
Schälen Sie die frischen Pintobohnen kurz nach der Ernte. Öffnen Sie die Bohnenschale, indem Sie an der Schnur ziehen, die sich oben auf der Schale befindet. Die Hülse sollte sich öffnen und zwei bis fünf Bohnen enthüllen. Sobald die Hülsen gepflückt sind, wird die Pflanze nicht mehr produzieren. Kochen Sie die Bohnen frisch oder legen Sie sie in eine Plastiktüte und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Getrocknete Pintobohnen ernten
Schritt 1
Halten Sie den Pinto-Bohnen-Pflanzen zwei Wochen lang Wasser vor, bevor Sie die Ernte planen. Die Schoten sollten anfangen, sich gelb zu färben. Das Zurückhalten von Wasser beschleunigt den Trocknungsprozess.
Schritt 2
Warten Sie vor der Ernte, bis die Schoten vollständig gelb oder braun geworden sind. Beißen Sie in eine Bohne und sehen Sie, ob Sie kaum eine Delle hineinstecken können. Wenn die Bohne hart ist, können Sie sie pflücken.
Schritt 3
Pflücken Sie die Bohnen entweder Bohne für Bohne oder entwurzeln Sie die gesamte Pflanze. Trockene Bohnen, wie Pintos, neigen dazu, neben größeren Bereichen der Pflanze auch bodennahe Bohnenschoten zu produzieren. Die getrockneten Schoten neigen dazu, bei Berührung aufzusplittern. Achten Sie daher darauf, dass Sie beim Ernten keine Bohnen verlieren.
Schritt 4
Entfernen Sie die Bohnen aus der Schale, indem Sie sie von Hand schälen oder in einen Kissenbezug legen und schütteln. Getrocknete Schoten lassen sich leicht öffnen. Ihre trockene Außenhaut sollte sich grundsätzlich von selbst aufspalten. Bewahren Sie die Bohnen in einem luftdichten Plastikbehälter, einem Gefäß oder einer Plastiktüte auf. Legen Sie die Bohnen an einen kühlen, trockenen Ort, bis sie gebrauchsfertig sind.
