Aluminium ist ein von Natur aus weiches Metall, das erstmals kommerziell zur Herstellung von Kochgeschirr verwendet wird. Es ist ein ideales Metall für Töpfe und Pfannen, da es schnell und gleichmäßig erhitzt und leicht ist. Aluminium lässt sich leicht reinigen und mit milden Säuren aufhellen, die häufig in Vorratskammern oder Küchenschränken vorkommen. Andere saure wässrige Reinigungslösungen sind ebenfalls wirksam, aber viel härter und nicht so sicher.
Aluminium ist weich genug, um leicht in Kochgeschirrteile gebogen zu werden.Verwendet für Aluminium
Aluminium wird häufig zur Verarbeitung oder Konservierung von Lebensmitteln verwendet.Neben der Verwendung in Kochgeschirr wird Aluminium auch für die Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln verwendet, da es leicht mit Dampf zu reinigen ist, gegen Fettsäuren resistent und splitterfrei ist. In der Lebensmittelindustrie werden Lebensmittelverarbeitungsgeräte wie Bottiche und Rohrleitungen aus Aluminium verwendet. Aluminiumfolie verhindert, dass teilweise zubereitete oder gefrorene Lebensmittel ranzig werden oder verderben. Aluminium wird in der Medizin wie Antazida und anderswo in der pharmazeutischen Industrie häufig verwendet. In anderen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung wird Aluminium für Zucker, Bier, Mehl, Gelatine, Fleisch, Tiefkühlkost und Milchprodukte sowie als Backpulver verwendet. Alaun bewahrt die Farbe und Festigkeit der Früchte.
Milde Haushaltssäuren
Gewöhnlicher Haushaltsessig ist eine wirksame Reinigungssäure.Dunkle Flecken, die sich auf Aluminium bilden, lassen sich durch Zugabe von 1 EL sehr leicht vom Kochgeschirr entfernen. Essig auf 1 qt. Wasser hinzufügen und die Flüssigkeit in die verfärbte Aluminiumpfanne geben und kochen, bis die Pfanne sauber ist. Zum Entfernen von Kalk mit Essig gleiche Teile Essig und Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Zitronensaft reinigt auch Verfärbungen von Aluminium. Zahnstein- oder Kaliumhydrogentartratcreme eignet sich zum Aufhellen von Aluminium. Den Aluminiumtopf, die Pfanne oder das Geschirr in einem Liter heißem Wasser mit 2 EL Wasser einweichen. Sahne von Zahnstein.
Saure wässrige Reiniger
Saure wässrige Reinigungslösungen können Mineralsäuren wie Salpeter-, Schwefel-, Phosphor- und Flusssäure enthalten. Chrom- oder organische Säuren können Essigsäure und Oxalsäure einschließen. Diese Produkte können auch Chelatbildner, Detergenzien und geringe Mengen mit Wasser mischbarer Lösungsmittel enthalten. Saure wässrige Lösungen werden manchmal zum Reinigen oder Entfernen von Oxid, Rost oder Zunder von Aluminium verwendet.
Sicherheitsvorkehrungen
Die Verwendung geeigneter Schutzkleidung schützt Haut und Augen.Sehr starke Säuren sind extrem gefährlich. Tragen Sie immer eine Schutzbrille und Handschuhe, wenn Sie starke Säuren verwenden. Einige Säuren wie Schwefelsäure erzeugen beim Erhitzen Gas und Dämpfe aus den Gasen können schädlich sein. Schwefel- und Flusssäure werden in Toilettenreinigern verwendet. Oxalsäure ist ein wirksamer Rostlöser. Flusssäure ist farblos, aber stechend riechend und muss in gut belüfteten Räumen verwendet werden. Halten Sie immer Backpulver bereit, wenn Sie Flusssäure verwenden, da diese verschüttete Flüssigkeiten neutralisiert. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie dem Wasser Säure hinzufügen. Noch wichtiger ist, fügen Sie niemals Wasser zu einer stark sauren Lösung hinzu.
