Oregon produziert über 21 Apfelsorten, wobei Fuji und Gala die Produktion des Staates anführen. Die Niederschläge des Staates und das milde Klima machen es zu einem erstklassigen Standort für Apfelplantagen. Die meisten Obstgärten befinden sich in der nordwestlichen Region von Oregon in der Nähe von und um Portland. Im Jahr 2009 produzierte Oregon schätzungsweise 110 Millionen Pfund Äpfel.
Oregon produziert über 21 Apfelsorten, darunter Fuji und Gala.Honeycrisp
Diese mittelgroßen, knusprigen Äpfel mit flachen Spitzen und Böden können hellgrün oder gelblich sein und durch die rote Schalenrötung hindurchschimmern. Der Honeycrisp ist ein relativer Neuling; es ist erst seit 20 Jahren auf dem kommerziellen Markt. Wie bei vielen Äpfeln, die heutzutage auf dem Bauernmarkt oder in Lebensmittelgeschäften üblich sind, sind Honeycrisps ausgesprochen modern und das Ergebnis der Kreuzung zweier verschiedener Sorten, um neue Geschmacks- und Farbkombinationen hervorzubringen. Honeycrisps wurden von der Agricultural Experiment Station der University of Minnesota entwickelt, die seit den 1920er Jahren Äpfel züchtet, um solche zu entwickeln, die in kälteren Wintermonaten besser abschneiden. Die saftigen und erfrischenden Honeycrisps eignen sich besonders nach dem Abkühlen für verzehrfertige Äpfel. Kühlung bringt ihren Geschmack zur Geltung. Nach dem Abkühlen eignen sie sich auch gut für Dessertpasteten. Die Reifung kann im September beginnen und im Kühlhaus bis April dauern. Laut der letzten Oregon Fruit Tree Inventory Survey (OFTIS) aus dem Jahr 2006 sind Honeycrisp-Bäume die beliebtesten neuen Apfelbäume im Bundesstaat. In der Saison 2004-2005 wurden mehr Honeycrisp-Bäume gepflanzt als jede andere Art.
Fuji
Aromatisch, fest und rund, diese großformatigen Äpfel haben Peelings, die rosa über hellgelb und grün gesprenkelt sind. Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich bei den Fuji-Äpfeln um eine japanische Kreation. aber sie wurden von amerikanischen Eltern, dem Red Delicious und dem Ralls Janet, gezüchtet, einer weniger bekannten antiken Sorte, die dem Fuji seinen Pink Flush verleiht. Fuji-Äpfel können spät in der Saison von Oktober bis Dezember blühen. Weil sie süß und sehr saftig sind, sind sie seit ihrer Einführung in den 1980er Jahren auf dem amerikanischen Markt immer beliebter geworden. In Oregon werden Fujis in Rieslingweinen verwendet. Fujis brauchen wenig Schmuck zu essen. Auch Apfelmus aus Fujis braucht wenig Zucker. Sie profitieren auch von der Kühlung, die ihren Geschmack hervorhebt. Laut OFTIS gibt es in Oregon mehr Fuji-Bäume als jede andere Art.
Gala
Diese mittelgroßen Äpfel sind duftend und fest und können eine Reihe von Farben aufweisen, von blassgelblichem Gold bis zu einem tiefen Rot, manchmal mit rosa oder rotorangen Streifen, je nachdem, wann sie gepflückt wurden. Gala-Äpfel wurden in den 1930er Jahren in Neuseeland entwickelt. Sie sind eine Kreuzung zwischen einem Kidd's Orange Red und einem Golden Delicious. Galas sind Frühblüher und können bereits im Juli erhältlich sein. Galas können süß sein, haben aber keinen so ausgeprägten Geschmack wie Fujis oder Honeycrisps. Die Gala eignet sich hervorragend zum Kochen oder für Wüstenäpfel. Im gekühlten Zustand sind sie gut lagerfähig. Laut OFTIS gibt es in Oregon etwas weniger Galabäume als bei Fujis.
