Es gibt vier verschiedene Arten von essbaren Kastanien: amerikanische, europäische, chinesische und japanische. Die Kastanie ist mit der Buche und der Eiche verwandt. Bis zur Einführung der Kartoffel waren Kastanien die Hauptzutaten für Stärke in Europa. Wenn essbare Kastanien gekocht werden, haben die Nüsse eine ähnliche Textur wie Kartoffeln, mit einem süßen, nussigen Geschmack. Jetzt sind Kastanien nicht mehr so beliebt wie früher, aber es gibt kommerzielle Farmen, die den Bedarf decken. Aufgrund des Befalls mit Kastanienfäule im frühen 20. Jahrhundert sind reife amerikanische Kastanienbäume in freier Wildbahn selten.
Gutschrift: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesEssbare Kastanien sind in einer stacheligen Schale eingeschlossen, die als Grat bezeichnet wird.Es ist nicht sehr schwer, eine essbare Kastanie in freier Wildbahn zu identifizieren. Sie müssen nur wissen, wonach Sie suchen. Betrüger, wie Rosskastanien und Rosskastanien aus Ohio, haben zwar ein ähnliches Aussehen, sind aber nicht mit essbaren Kastanien verwandt. Diese Samen enthalten ein Gift in ihrem rohen Zustand, daher ist es wichtig, sie von essbaren Kastanien unterscheiden zu können.
Kredit: John Foxx / Stockbyte / Getty ImagesChestnutsIdentifizieren Sie den Baum, von dem die Kastanie gefallen ist, als Kastanienbaum. Es wird lange ovale Blätter haben, die gelblich grün und gelb im Herbst sind. Auf den Blättern befinden sich kleine Haken, die sich entlang der Blattkante nach oben krümmen. Ohio-Rosskastanienbäume haben ähnliche Blätter, aber die Rosskastanienblätter werden normalerweise in einem Fächer von fünf Blättern zusammengefasst und werden im Herbst orange. Ein Rosskastanienbaum hat ein runderes Blatt, und diese Blätter gruppieren sich zu einem Fächer von etwa sieben Blättern.
Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnutsBeobachten Sie, wie die Frucht vom Baum hängt. Essbare Kastanien hängen oft paarweise oder zu dritt oder in Büscheln.
Kredit: Michael Blann / Photodisc / Getty ImagesChestnuts im GratSchauen Sie sich das Gehäuse an, in das die Kastanie eingewickelt ist, wenn sie am Baum hängt. Eine essbare Kastanie ist in eine stachelige Hülle eingewickelt, die als Grat bezeichnet wird. Die Stacheln sind lang und fein. Wenn es sich um eine Ohio-Rosskastanie handelt, weist die äußere Hülle viele dicke, knorrige Sporen auf. Die Schale einer Rosskastanie ähnelt der der Ohio-Rosskastanie, hat jedoch nicht so viele Sporen.
Kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnuts auf PlatteEntfernen Sie die Kastanie vom Grat und betrachten Sie die Form der Frucht. Eine essbare Kastanie hat eine glänzende braune Farbe, einen flachen Boden und eine Spitze oben. Nicht essbare Kastanien haben diesen Punkt nicht oben.
