Je kleiner Ihr Raucher ist, desto mehr Rippchen werden benötigt, insbesondere beim Kochen für eine Menschenmenge. Indem Sie die Rippen aufstellen, anstatt sie flach zu legen, können Sie zwei- bis viermal so viele Rippenstangen in den Raucher einlegen - und die Rauchzeit bleibt gleich. Kommerzielle Rippenträger sind in jedem Haus- und Gartencenter oder im Fachhandel erhältlich. Wenn Sie jedoch einen schnellen Rippenträger mit wahrscheinlich vorhandenen Artikeln benötigen, können Sie diesen ganz einfach selbst herstellen.
Bringen Sie mit einem DIY-Rippenhalter mehr Rippen in Ihren Raucher ein.Schritt 1
Bereiten Sie die Rippen zum Räuchern vor, wie es Ihr Rezept vorschreibt, oder reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Paprika ein.
Schritt 2
Halten Sie ein Rippen-Rack auf ein Blatt Folie, sodass es mit der langen, flachen Seite nach unten zeigt. Schieben Sie einen Edelstahlspieß durch die obere linke Ecke der Rippen zwischen den Knochen.
Schritt 3
Schieben Sie ein zweites Rippen-Rack durch die linke Ecke mit der flachen Seite nach unten auf den Spieß und halten Sie dabei etwa 5 cm vom ersten Rack entfernt. Fügen Sie auf die gleiche Weise ein oder zwei weitere Rippen-Racks hinzu. Zu diesem Zeitpunkt sind die Rippen verbunden, stehen aber nicht alleine.
Schritt 4
Schieben Sie einen zweiten Spieß durch die linke untere Ecke jedes Rippengitters. Wiederholen Sie dies auf der rechten Seite der Racks. Fädeln Sie zwei weitere Spieße zwischen die Knochen auf der Unterseite, auf halber Strecke zwischen den Enden und der Mitte der Gestelle, und fügen Sie jeweils einen Spieß darüber, sodass insgesamt acht Spieße die Gestelle zusammenhalten.
Schritt 5
Stellen Sie die Rippenstangen an den Spießen ein. Die Gestelle sollten mindestens 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt sein und vertikal in einer Reihe stehen.
Schritt 6
Tragen Sie die Rippchen auf einer Platte zum Raucher. Legen Sie sie in den Räucherofen und stellen Sie sie mit einer Grillzange wieder senkrecht ein.
