Die Blume der Dillpflanze ähnelt in etwa der Spitze von Queen Anne und ist stachelig, gelb und wie die Blätter und Samen essbar. Die Blüte hat einen etwas stärkeren Geschmack als die nadelartigen Blätter. Die frischen Blumen halten nach der Ernte nicht lange, daher ist es wichtig, sie nach der Ernte zu konservieren, wenn sie nicht sofort verwendet werden. Ernten Sie die Blumen, wenn sie sich gerade öffnen, und lassen Sie ein paar Blumen zurück, wenn Sie später Samen von ihnen ernten möchten.
Die Dillblume schmeckt am besten, wenn sie gerade zu blühen beginnt.Schritt 1
Tauchen Sie die geschnittenen Dillblumen in kaltes Wasser und rühren Sie sie vorsichtig um, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Papiertücher ausbreiten und die feuchten Dillblumen in einer Schicht darauf legen. Legen Sie ein weiteres Blatt Papierhandtuch darauf und drücken Sie es zum Trocknen leicht an.
Schritt 3
Schneiden Sie die Blumen vom Stiel und fügen Sie sie zu einer Suppe, einem Eintopf oder dem Boden von Gurkengläsern hinzu. Hacken Sie für Dips und Saucen die Blumen, bevor Sie sie hinzufügen. Dillblüten können anstelle von Zweigen mit frischem Dillkraut in Rezepten verwendet werden. Verwenden Sie ein bis zwei Blüten für jeden Zweig.
Schritt 4
Überstehende Dillblüten in Sandwichbeutel mit Reißverschluss geben und zum Frischhalten in den Gefrierschrank stellen. Wenn frischer Dill benötigt wird, verwenden Sie stattdessen gefrorenen Dill.
