Beefsteak- und Elefantenohrpilze gehören zu einer Kategorie von "falschen Morcheln", was bedeutet, dass sie ähnlich sind und oft mit essbaren Morchelpilzen verwechselt werden. Obwohl einige von ihnen ohne negative Auswirkungen gegessen werden können, enthalten viele falsche Morcheln gefährliche Giftstoffe und sollten vermieden werden. Es gibt Merkmale dieser Pilze, die sie in der freien Natur identifizierbar machen.
Schritt 1
Beefsteak oder Elefantenohr sind gebräuchliche Bezeichnungen für die Pilzart Gyromitra esculenta. Sie tragen andere Namen wie Gehirnpilz und Turbanpilz. Es sind oft giftige falsche Morcheln, die auf Hartholzbäumen gefunden werden. Sie sind ein Klammerpilz, der in Waldgebieten in Europa, Nordamerika und Australien vorkommt. Es leitet seinen Namen von seiner Erscheinung und Textur ab, die Rindfleisch ähnelt.
Schritt 2
Achten Sie auf bestimmte Merkmale, wenn Sie versuchen, Beefsteak- oder Elefantenohrpilze in der Natur zu identifizieren. Sie haben eine dunkelbraunrote Farbe und sind aufgrund einer porösen Oberfläche, die einem missgebildeten Blumenkohl ähnelt, stark strukturiert. Die Kappe kann bis zu sechs Zoll breit werden und die Höhe beträgt normalerweise etwa vier Zoll. Der Stiel hat eine cremefarbene Farbe. Ältere Morcheln haben dunklere, manchmal geschwärzte Grate. Der Verzehr dieser Pilze kann aufgrund des Vorhandenseins eines als Monmethylhydrazin oder MMH bekannten Toxins Ihre Gesundheit erheblich beeinträchtigen.
Schritt 3
Vermeiden Sie es, Beefsteaks oder Elefantenohren zu berühren oder zu essen. Halten Sie sich für Speisepilze an Supermärkte und Bauernstände.
