Kentucky hält eine Vielzahl essbarer Pilze bereit, die vom medizinischen Reishi-Pilz (Ganoderma lucidum) bis zu kulinarischen Austernpilzen, Morcheln, Pfifferlingen, Steinpilzen und Honigpilzen reichen. Pilzfunde enden nicht am Waldrand. Beispielsweise findet man King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) auf Waldböden und wächst auf Mulch in städtischen Umgebungen, so die University of Kentucky Cooperative Extension.
Kentucky ist die Heimat von mehr als nur der Morchel.Die University of Kentucky schlägt vor, Wildpilze in der Natur zu schätzen, anstatt sie zu ernten. Die Universität ist in der Regel vorsichtig und rät davon ab, Pilze zu essen, die in der Wildnis gesammelt wurden - und warnt sogar vor Verlängerungsmitteln, denen eine Pilzprobe zur Verfügung gestellt wurde, um Pilzjägern den gleichen Rat zu erteilen. Der Grund für die Vorsicht ist, dass der zur Prüfung vorgelegte Pilz zwar sicher sein kann, das Potenzial jedoch besteht, dass sich nicht jeder Pilz in der Charge als essbar erweist.
Schritt 1
Tragen Sie einen Feldführer zu Pilzen. Die University of Kentucky empfiehlt Leitfäden wie "Mushrooms Demystified" von David Arora und den Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms von G. H. Lincoff.
Schritt 2
Bereiten Sie sich auf die Jagd nach einer Periode von warmen, feuchten Tagen vor, besonders während der Regenzeit. In den Wochen, in denen der Frühling in den Sommer übergeht, können Sie mit einer guten Jagd rechnen. Nach Angaben der University of Kentucky wachsen in Kentucky die meiste Zeit des Jahres Pilze in freier Wildbahn, doch der Herbst ist ein guter Zeitpunkt, um verschiedene Pilztypen zu finden.
Schritt 3
Suchen Sie an nicht-traditionellen Orten. Pilze wachsen nicht nur in bewaldeten Gebieten oder auf zerfallenden Stämmen; Sie können sie in Orten wie offenen Feldern und städtischen Hinterhöfen finden. Die Erweiterung Ihres Anwendungsbereichs bietet möglicherweise eine größere Chance, Pilze zu entdecken.
Schritt 4
Suchen Sie nach Orten und Bedingungen, die zu dem Pilztyp passen, den Sie hoffentlich ernten möchten. Zum Beispiel wachsen Maitake-Pilze (Grifola frondosa) in bewaldeten Gebieten auf abgestorbenen und sterbenden Hartholzbäumen.
Schritt 5
Pilze im empfohlenen Entwicklungsstadium ernten. Zum Beispiel werden Löwenmähnenpilze "geerntet, wenn sich die Stacheln verlängert haben, aber bevor die Spitze des Pilzes weicher wird und merklich gelb oder rosa wird", so die Genossenschaftserweiterung der Universität von Kentucky.
Schritt 6
Mit Pilzen vorsichtig umgehen. Ihre weichen Körper können leicht verletzt oder beschädigt werden. Den Pilz an der Basis des Stiels wegdrehen oder mit einem Messer durch den Stiel schneiden. Die University of Kentucky Cooperative Extension empfiehlt, Pilze sofort in einem Behälter zu lagern, durch den die Luft zirkulieren kann.
Schritt 7
Konsultieren Sie einen Experten, bevor Sie Pilze verzehren, die in freier Wildbahn gefunden und geerntet wurden. Zu den Experten zählen Berater und Naturforscher. Die University of Kentucky warnt davor, dass einige giftige Pilze eine Ähnlichkeit mit essbaren Pilzen aufweisen könnten.
