Weizen ist ein jährliches Getreidegras (Gattung Triticum), das eine Höhe von 2 bis 3 Fuß erreicht und dann geerntet und gemahlen wird. Es wird in 42 US-Bundesstaaten angebaut und ist sehr wichtig für die Nahrungsversorgung der Nation, wie der Ausdruck "Bernsteinwellen aus Getreide" im Lied "America the Beautiful" belegt. Von den vielen verschiedenen Weizensorten werden die beliebtesten in Brot-, Nudel- und Kuchenmehlen verwendet.
Die Teile einer WeizenpflanzeKernel
Der Kern ist der Samen der Weizenpflanze und befindet sich im Kopf (oder der Spitze, wenn von einer unreifen Pflanze gesprochen wird). Der Kern oder die Weizenbeere besteht aus drei Teilen: dem Endosperm (lösliche Faser), der Kleie (unlösliche Faser) und dem Keim (Keimabschnitt des Samens). Der größte Teil des Kerns ist das Endosperm, die Hauptquelle für Weißmehl.
Bart
Das Borstenmaterial, das den Weizenkern schützt, heißt Bart. Nicht alle Weizengräser haben dies; diejenigen, die dies nicht tun, heißen awnless. Der Verzicht auf Weizenbärte hat zwei Vorteile. Schlechtes Wetter schadet dem Anbau nicht, da unverdorbene Sorten weniger staubig sind. Awnless Weizen ist auch für Vieh leichter zu beweiden. Heutzutage werden sowohl Markisen- als auch Markisenweizen häufig getrocknet und in Schnittblumenarrangements verwendet.
Stengel
Wie die meisten Pflanzen haben Weizengräser Stängel, die den Kopf der Pflanze stützen. Diese Stängel sind hohl und werden nach der Ernte des Kerns zu Stroh. Einige Bauern bauen Weizen nur zur Strohgewinnung an. Stroh wird als Mulch (häufig für Erdbeeren), Einstreu und Futtermittel für Tiere und als Dekoration verwendet (beispielsweise in Strohballen zu Halloween).
Blätter
Die Blätter der Weizengraspflanze sind lang und dünn. Sie schützen den Kopf der Pflanze und sammeln Licht für die Photosynthese. Der Hauptschutz wird Fahnenblatt genannt. Es ist das oberste und jüngste Blatt am Stiel. Das Fahnenblatt entsteht, wenn mindestens drei Knoten (Gelenkstiele) über dem Boden erkennbar sind und die Reife einer Pflanze nachweisen.
Wurzeln
Der Hauptzweck der Wurzeln besteht darin, Nährstoffe aus dem Boden zu gewinnen, damit die Weizenpflanze stark und gesund wächst. Tiefes und schnelles Wurzelwachstum ist ideal. Das Primärwurzelsystem beginnt mit dem Keimen des Samens und liefert Nährstoffe für die Weizensämlinge. Während die Pflanze reift, ersetzt das sekundäre permanente Wurzelsystem das primäre Wurzelsystem und sorgt für Stabilität.
