Wie man schwarzen Pfeffer für Pfefferkörner anbaut

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Pfefferkörner werden wegen ihres Aromas und ihres würzigen Geschmacks geschätzt und sind in vielen Küchen ein Grundgewürz. Sie sind die Früchte der schwarzen Pfefferpflanze (Piper nigrum), einer tropischen Holzrebe, die für ihre auffälligen, herzförmigen Blätter bekannt ist. Der Anbau von schwarzen Pfefferpflanzen zu Hause für ihre Pfefferkörner ist mühsam, da die meisten nicht blühen, wenn sie gestresst sind. Die Chancen auf eine erfolgreiche Fruchtbildung steigen jedoch, wenn die Gärtner die Wachstumsbedingungen und Pflegeanforderungen der Pflanze erfüllen.

credit: piyathep / iStock / Getty ImagesPfefferkörner können in rot oder grün geerntet werden.

Klimaüberlegungen

Pflanzen mit schwarzem Pfeffer stammen aus Südindien und Sri Lanka, wo sie sich das ganze Jahr über an warme, feuchte Bedingungen gewöhnten. Sie wachsen am besten in der Winterhärtezone 12 des US-Landwirtschaftsministeriums, wachsen aber auch im Freien in den Zonen 10b und 11, wenn sie an einem hellen, geschützten Standort gepflanzt werden. Pflanzen mit schwarzem Pfeffer produzieren eher Pfefferkörner, wenn sie im Freien wachsen, was außerhalb der Tropen nicht immer möglich ist. Topfpflanzen bringen mit geringerer Wahrscheinlichkeit Früchte hervor, können aber unter idealen Bedingungen bei Temperaturen über 65 Grad Fahrenheit angebaut werden. Sie sollten jedoch im Sommer im Freien aufgestellt werden, um die Sonnenexposition und den Zugang zu Bestäubern zu erhöhen.

Wachstumsbedingungen

Die Belichtung spielt eine Schlüsselrolle bei der Herstellung von Pfefferkörnern. Pflanzen mit schwarzem Pfeffer weisen eine gute Leistung auf, wenn sie in voller bis teilweiser Sonne wachsen. Sie benötigen jedoch höhere Lichtbedingungen für eine gute Blüten- und Fruchtproduktion. Züchte schwarze Pfefferpflanzen im Freien mit gefilterter Südlage und Zimmerpflanzen in der Nähe eines nach Osten oder Westen gerichteten Fensters. Pflanzen mit schwarzem Pfeffer benötigen einen organisch reichen, feuchtigkeitsspendenden Boden mit schneller Drainage sowie eine Stützstruktur, die ihre 10 bis 15 Fuß hohen Reben tragen kann. Platzieren Sie mehrere Pflanzen in einem Abstand von 12 bis 15 Fuß. Topfpflanzen eignen sich am besten für einen Tontopf mit einer Bodenmischung aus 2 Teilen gemahlenem Torf, 1 Teil Lehm und 1 Teil Sand oder Perlit. Stellen Sie sicher, dass Sie Ablaufbehälter verwenden, damit sich keine Wurzelfäule entwickelt.

Wasser braucht

Pflanzen mit schwarzem Pfeffer benötigen das ganze Jahr über konstante Feuchtigkeit, ihre Bedürfnisse variieren jedoch je nach Jahreszeit und Wachstumsbedingungen. Lassen Sie den Boden von in Innenräumen und im Garten gezüchteten schwarzen Pfefferpflanzen zwischen den Gießen an der Oberfläche austrocknen. Geben Sie Gartenpflanzen bei jeder Bewässerung 1 Zoll Wasser und befeuchten Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 6 bis 15 Zoll. Sättigen Sie Topfpflanzen mit schwarzem Pfeffer, bis das überschüssige Wasser aus den Drainagelöchern des Topfes fließt. Reduzieren Sie das Wasser im Winter und sorgen Sie dafür, dass die Blätter nicht welken. Kühlere Temperaturen verlangsamen die Verdunstung der Feuchtigkeit. Überprüfen Sie daher den Boden vor dem Gießen im Winter und geben Sie nur Wasser, wenn er sich unter der Oberfläche trocken anfühlt.

Düngemittelanforderungen

Der Düngerbedarf von schwarzen Pfefferpflanzen variiert je nach Wachstumsbedingungen. Diejenigen, die auf magerem Boden im Freien und in Töpfen wachsen, benötigen mehr Zusatzdünger, während diejenigen, die auf reichem, feuchtem Boden im Freien wachsen, weniger brauchen. Topfpflanzen mit schwarzem Pfeffer profitieren von der Zugabe von 2 Tassen langsam freisetzendem 14-14-14-Analysedünger pro 2 Gallonen Erde in ihrem Behälter beim Pflanzen. Der Düngerbedarf von im Garten gezüchteten und eingetopften schwarzen Pfefferpflanzen ist derselbe. 1/4 Teelöffel 15-15-15 oder 7-9-5 Analysedünger in 1 Gallone Wasser auflösen. Ersetzen Sie alle ein bis zwei Wochen eine Bewässerung durch die Lösung. Stellen Sie die Fütterung im Herbst und Winter ein, damit sich die Pflanze ausruhen kann.

Spezielle Pflegetipps

Schwarzer Pfeffer ist aufgrund seiner tropischen Herkunft am besten geeignet, wenn die Luftfeuchtigkeit über 50 Prozent liegt. Niedrigere Konzentrationen verursachen keine signifikanten oder langfristigen Schäden, aber eine längere Trockenheit kann die Pflanzen belasten und die Wahrscheinlichkeit des Ausblühens verringern. Nebeln Sie schwarze Pfefferkörner häufig ein, um das Laub und die Stängel mit Feuchtigkeit zu versorgen. Bei heißem, trockenem Wetter mehrmals täglich beschlagen. Der Anbau von schwarzen Pfefferkörnern an einem natürlich feuchten Ort wie einer Küche oder einem Badezimmer ist eine weitere weniger aufwendige Methode, um den Feuchtigkeitsbedarf zu decken, ebenso wie das Abstellen des Topfes auf einem flachen Tablett, das mit feuchten Steinen gefüllt ist.

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