Tropische Mangofrüchte haben süßes gelbes Fruchtfleisch in einer ungenießbaren Schale. Die Früchte werden unter reifen geerntet und dann vor dem Gebrauch vom Baum gereift. Wählen Sie beim Kauf oder der Ernte von Mangos feste Früchte ohne sichtbare blaue Flecken. Typischerweise haben Mangos eine grüne Hautfarbe mit rosa und gelben Reflexen. Die Hautfarbe zeigt keine Reife an, und eine grüne Frucht ist nicht weniger reif als eine gelbe oder rosa. Mangos müssen in der Regel noch zu Hause gereift werden, unabhängig von ihrer Farbe.
Mangos sind in der Regel bei der Ernte unter reif.Schritt 1
Legen Sie die Mangos in eine Papiertüte. Rollen Sie die Oberseite des Beutels, um ihn zu schließen. Der Beutel fängt das während der Reifung von den Früchten erzeugte Gas ein und hilft, den Rest des Reifungsprozesses zu beschleunigen.
Schritt 2
Stellen Sie die Tasche an einem Ort mit Temperaturen zwischen 70 und 75 Grad Fahrenheit auf, z. B. auf einer Küchentheke. Kühlere Temperaturen verzögern die Reifung der Früchte.
Schritt 3
Kontrollieren Sie die Mangos alle ein bis zwei Tage während des Reifungsprozesses auf ihre Reife. Drücken Sie die Mango leicht mit dem Daumen. Wenn die Frucht fest bleibt, aber leicht unter Druck steht, ist sie reif. Mangos brauchen normalerweise zwischen drei und acht Tagen, um zu reifen.
Schritt 4
Gereifte Mangos bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern. Lagern Sie geschnittene Mangos bis zu vier Tage im Kühlschrank.
