Pepperoncini-Paprika haben eine sehr milde Hitze sowie eine sehr subtile Süße. Es ist in der italienischen und mediterranen Küche weit verbreitet und kann eine geschmackvolle Ergänzung zu griechischen Salaten, Pizzatorten, Dressings oder sogar Chili-Rezepten sein. Die Frische eines einheimischen Pfeffers ist einem Supermarktfund weit überlegen, der in vielen Fällen von einem ganz anderen Klimatag im Voraus in den Laden transportiert wurde. Wenn Sie Ihre eigenen Paprikaschoten anbauen, sollten Sie einige Überlegungen berücksichtigen, wenn es darum geht, Ihre Ernte zu genießen.
Die Ernte Ihrer eigenen Pepperoncini-Paprikaschoten ist der beste Weg, um ihre Frische zu gewährleisten.Schritt 1
Messen Sie die Größe Ihres Pfeffers, wenn Sie entscheiden, ob er reif genug ist, um ihn zu pflücken. Paprika kann wirklich in jedem Stadium des Wachstums gepflückt werden, aber um das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen, sollten Sie warten, bis sie etwa 2 bis 5 Zoll lang sind.
Schritt 2
Betrachten Sie die Farbe des Pfeffers für Ihre Bedürfnisse. Pepperoncini-Paprikaschoten werden oft gepflückt, wenn sie noch hellgrün sind, insbesondere wenn sie zum Einlegen oder Einmachen verwendet werden. Sie können jedoch auch warten, bis der Pfeffer beim Reifen rot geworden ist. Sie können sie auswählen, wenn sie noch etwas unterreif sind, und sie auf Ihrer Theke oder in Ihrem Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 3
Überprüfen Sie die Textur des Pfeffers. Wenn es gereift ist, ändert es sich von einer glatten Textur zu einer faltigen. Je reifer Ihr Pfeffer ist, desto besser eignet er sich für Braten und Aufläufe. Je heller die Farbe und die Textur, desto knuspriger wird es für Salate und Pizzabeläge.
Schritt 4
Schneiden Sie 1/4 Zoll über dem Pfeffer vom Stamm, im Gegensatz zum Abziehen des Wachstums. Durch das Zurückschneiden der geernteten Stängel kann ein neues Wachstum erreicht werden, ohne die Pflanze zu beschädigen. Je öfter Sie ernten, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie neues Wachstum fördern.
Schritt 5
Vor Gebrauch oder Lagerung gründlich reinigen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in Ihrem Garten chemische Pestizide oder Herbizide verwenden.
