Bambus ist das "alles" Gras - es wird für Fußböden, Möbel, Kochgeschirr und für haltbare, attraktive Schneidebretter verwendet. Die zähe, holzige Bambusfaser ist nachhaltig. Im Gegensatz zu Hartholzbäumen, deren Erneuerung Jahrzehnte in Anspruch nimmt, reifen die Pflanzen in ein paar Jahren. Ein Bambus-Schneidebrett ist eine Investition, die nur sehr wenig Wartung erfordert, aber es gibt Dinge, die Sie tun können, um die Lebensdauer und das gute Aussehen des Bretts zu verlängern.
credit: ffolas / iStock / Getty Images Aufgrund der feinen Körnung und Härte von Bambus eignet es sich ideal zum Schneiden von Brettern.Halte es sauber
Bambus festes Korn und Härte Machen Sie es zu einem der sichersten Schneidebretter, die Sie verwenden können. Messernarben und die Reaktion auf Wasser und Dampf verursachen Kerben und mikroskopische Risse in Schneidbrettern, in denen Bakterien wachsen können. Bambus ist von Natur aus widerstandsfähig gegen Narben und nimmt Wasser nicht so leicht auf. Es handelt sich jedoch um eine Faser, die nur minimal gereinigt und gepflegt werden muss. Waschen Sie die Platte nach Gebrauch mit warmem oder heißes Wasser und Seife und spülen. Wischen Sie das Wasser ab und lassen Sie das Board an der Luft trocknen. Um Bakterien abzutöten, reinigen Sie es mit einer sehr verdünnten Lösung von 1 Esslöffel bleichen in einer Gallone Wasser und dann ausspülen.
Vermeiden Sie Maschinen
Stellen Sie Ihr Bambusschneidebrett nicht in die Spülmaschine. Das anhaltende Wasser und die Hitze können zu Verwerfungen oder Rissen führen. Und halten Sie es aus der Mikrowelle. Es gibt keinen Grund, die Faser des Boards zu belasten, indem sie so viel Wärme ausgesetzt wird, das Trocknen beschleunigt und mögliche Risse verursacht. Regelmäßiges Waschen und Warten tötet oder hemmt Bakterien. Stellen Sie keinen heißen Topf auf das Brett, es sei denn, Sie möchten einen Brandfleck riskieren, der abgeschliffen werden muss.
Geölt und verwöhnt
Schützen Sie die Fasern der Bambusplatte vor dem Austrocknen mit einer leichten Schicht aus Mineralöl in Lebensmittelqualität. Öl mit Lebensmittelqualität ist eine sichere Extraktion des Erdölprodukts und kann in einer Apotheke billig bezogen werden. Ein leichtes Reiben mit dem Öl vor dem ersten Gebrauch der Platte und eine Auffrischung, wenn die Oberfläche trocken oder abgenutzt aussieht, halten die Platte in gutem Zustand. Verwenden Sie keine Speiseöle wie Pflanzen- und Olivenöle - sie werden schnell ranzig und wachsen, anstatt Bakterien auf Ihrem Schneidebrett zu hemmen.
Getrennt und sicherer
Sicheres Protokoll für eventuelle Schneidebretter ist zu trennen Sie die Teile, die zum Schneiden von rohem Fleisch und Fisch verwendet werden, von denen, die für Gemüse und Brot verwendet werden. Salmonellenbakterien auf Fleisch könnten in mikroskopisch kleine Dellen und Risse im Brett eindringen und beim Schneiden des Salats auf die Tomaten Ihres Gewächshauses übertragen werden. Gehen Sie kein Risiko ein. Bewahren Sie getrennte Bretter auf und befolgen Sie sichere Reinigungsmethoden, um sich und die, die Sie füttern, zu schützen.
Nass und verzogen
Das Verziehen eines Bambusschneidebretts erfordert Arbeit, ist aber möglich. Es gibt keine garantierte Methode, um ein verzogenes Schneidebrett umzukehren, aber Sie könnten den Trick ausprobieren, der für Holzbretter funktionieren kann. Die Platte gründlich einweichen durch Eintauchen in warmes oder heißes Wasser in der Spüle. Legen Sie es auf eine völlig ebene Fläche mit einem flachen Brett und beschweren Sie das Brett schwer. Freie Gewichte, Steine, Ziegel oder ein großer Stapel Bücher könnten das tun, aber das Gewicht muss wirklich schwer sein. Lassen Sie das Schneidebrett sich umformen, während es trocknet. Und dann aus der Spülmaschine raushalten.
