Die Ingwerpflanze ist am bekanntesten für ihre würzige Wurzel. Aber auch die Blätter der Ingwerpflanze sind essbar. Die Blätter der Ingwerpflanze haben den gleichen Geschmack wie die Wurzeln, sind jedoch viel weniger scharf. Und sie haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, was sie zu einer nahrhaften und geschmacksintensiven Ergänzung von Gerichten macht.
Sie können mehr als nur die Wurzeln essen.Hacken Sie sie fein
Ingwerblätter sind essbar, aber sie sind schwer zu kauen und ganz zu verdauen. Die beste Möglichkeit, sie zu einem Rezept hinzuzufügen, besteht darin, sie auf die richtige Größe zu zuschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Krautschneidemesser, um die Ingwerblätter in die kleinstmöglichen Stücke zu schneiden. Für den vollsten Geschmack Ingwerblätter kurz vor dem Verzehr hacken. Bis dahin im Kühlschrank aufbewahren oder im Dörrgerät trocknen.
Essen Sie Ingwer-Blätter roh
Ingwerblätter sind eine wunderbare Beilage. Ihr kollektiver Geschmack ist zu scharf, um ihn allein zu haben, aber sie geben Couscous und Taboulé einen schönen Schlag. Oder probieren Sie sie mit einer beliebigen Mischung aus Grüns, die einen milden Ingwerpunsch verträgt. Wenn Sie nicht immer Zugang zu frischen Ingwerblättern haben, verwenden Sie sie getrocknet. Sie garnieren köstlich knusprig herzhafte Speisen.
Kochen Sie Ingwerblätter
Frische Ingwerwurzel kann für manche Gerichte zu viel Punsch sein. Ingwerblätter verleihen immer noch den Geschmack, den Sie möchten, ohne die anderen Geschmacksrichtungen in Ihrem Rezept zu überwältigen. Verwenden Sie 2 EL. frisch gehackte Ingwerblätter in Eintöpfen oder Suppen. Fügen Sie sie 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren hinzu, um die Konsistenz zu erhalten. Oder fügen Sie sie hinzu, um Bratgerichte umzurühren und den Geschmack zu verbessern. Fügen Sie sie während der letzten fünf Minuten des Kochens hinzu, um die Textur der Blätter beizubehalten.
Verwenden Sie Ingwerblätter, um Tee zu machen
Frische und getrocknete Ingwerblätter ergeben einen milden und köstlichen Tee. Beginnen Sie mit 1 bis 2 g Tee pro Tasse. Sie können mehr Tee hinzufügen, wenn Sie sich an den Geschmack gewöhnen. Gönnen Sie sich Ingwertee oder genießen Sie ihn mit einem Stück Zitrone und einem Teelöffel Honig. Ingwertee passt auch sehr gut in eine Mischung mit anderen Kräutertees.
