Der Anbau von Gemüse in den Wintermonaten von Arizona ist aufgrund der verlängerten Vegetationsperiode einfach. Die Temperaturen in Phoenix sind im Winter im Allgemeinen warm, sinken nachts selten unter 20 Grad und halten die Tagestemperaturen im Durchschnitt zwischen 60 und 80 Grad. Laut der Go Arizona-Website liegt das durchschnittliche Hoch im Dezember bei 66 Grad und das durchschnittliche Tief bei 41 Grad. Viele Pflanzen wachsen gut im Winter, aber einige Pflanzen müssen möglicherweise abgedeckt werden, wenn das Wetter zu kalt wird. Ausdünnen oder Beschneiden ist normalerweise nicht erforderlich, da dieses Gemüse wächst.
Kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesGrowing GemüseArtischocken
Kredit: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty ImagesArtichokesArtischocken können auf verschiedenen Böden wachsen. Wenn Sie jedoch vorhaben, Artischocken in Phoenix anzubauen, erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie die Pflanzen im Haus oder in einem Gewächshaus Ende November einsetzen. Starten Sie Artischocken aus Samen in großen Töpfen oder hölzernen Pflanzenbeeten, die mindestens 5 cm tief sind. Finden Sie diese Materialien in Ihrer örtlichen Gärtnerei. Fügen Sie alle zwei Tage eine Blumenerde und etwas Wasser hinzu. Wachsen die Pflanzen in Töpfen für acht bis 10 Wochen - Ihre Artischocken werden vier bis acht Zoll groß.
Artischocken brauchen fruchtbaren Boden, um zu überleben. Bereiten Sie den Boden vor dem Umpflanzen mit Dünger und Kompost vor. Die University of Arizona Cooperative Extension schreibt vor, dass Artischocken bis zum späten Winter umgepflanzt werden sollen. Optimale Transplantationstermine sind von Mitte Januar bis Mitte März. Platzieren Sie jede Pflanze mindestens einen Meter voneinander entfernt.
Gießen Sie Ihre Ernte jeden Tag, sobald sie im Boden ist, denn Artischocken leben vom Wasser. Die Temperaturen im Januar liegen konstant über 50 Grad oder wärmer. Wenn es jedoch noch kalte Tage gibt, die unter 30 Grad sinken, bedecken Sie Ihre Artischocken mit einer Plane. Sobald sich die Pflanze im Boden befindet, wird zur Reifung die volle Sonne benötigt.
Ernten Sie Ihre Artischocken, indem Sie die Köpfe abschneiden, wenn die Knospen grün, dick und groß sind, aber noch ziemlich fest geschlossen sind. Wenn Sie zu lange warten, werden die Knospen lila und eine Blume wird blühen. Nicht alle Pflanzen können zur gleichen Zeit geerntet werden, da jede Pflanze unterschiedlich schnell reift. Die Erntezeit liegt normalerweise im frühen bis späten Frühjahr, je nachdem, wann Sie die Pflanzen zum ersten Mal verpflanzt haben. Wenn die Erzeuger feststellen, dass die Temperaturen im Januar kälter sind als gewöhnlich, warten sie möglicherweise bis Februar, um ihre Artischocken einzupflanzen.
Rüben
Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesBeetRüben sind ein weiteres herzhaftes Gemüse, das in den Wintermonaten in Phoenix gut wächst. Beginnen Sie die Rüben direkt im Boden, anstatt sie aus Töpfen zu verpflanzen. Bereiten Sie den Boden im Voraus vor, indem Sie den Boden mit einer Gabelfräse bis zu 15 Zoll tief auflockern und dann eine 4-Zoll-Schicht Kompost in den Boden einmischen. Zuckerrüben vertragen kältere Temperaturen. Daher sollten Sie ab dem 1. Januar mit dem Pflanzen beginnen.
Pflanzen Sie jeden Samen einen Zentimeter voneinander entfernt und drei Zentimeter tief. Diese Gemüsesorten brauchen volle Sonne, um zu gedeihen. Decken Sie sie daher nachts nur mit einer Plane ab und wenn die Temperaturen tagsüber unter 30 Grad fallen. Rüben wachsen gut in feuchten Böden, also täglich gießen. Dieses Gemüse kann normalerweise zwei bis drei Monate nach dem Einpflanzen in den Boden geerntet werden.
Rüben sind ein herzhaftes Gemüse, reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium sowie Vitamin A und E.
Paprika
Bildnachweis: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesBell PeppersGrüne, gelbe und rote Paprikaschoten wachsen in den Wintermonaten in Phoenix sehr gut. Paprika genießen gut durchlässige nährstoffreiche Erde. Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie den Boden 10 Zoll tief bebauen. Mischen Sie vor dem Pflanzen eine 5-Zoll-Schicht Kompost mit dem Boden. Paprika wächst schnell und muss nicht wie anderes Wintergemüse umgepflanzt werden. In Phoenix pflanzen Sie im Spätwinter gegen Ende Januar oder Mitte Februar Paprika aus den Samen.
Pflanzen Sie die Samen vier Zoll tief und zwei Zoll voneinander entfernt in den Boden und gießen Sie sie täglich. Halten Sie Ihre Pflanzen nachts und bei Tagestemperaturen unter 50 Grad mit einer Plane bedeckt. Paprika braucht in der Regel zwei bis drei Monate, um zu reifen. Ernten Sie die Paprikaschoten bis zum Frühjahr.
Paprika ist reich an Vitamin C, A und verschiedenen Mineralien.
Radieschen
Kredit: Zedcor ganz im Besitz / PhotoObjects.net / Getty ImagesRadishesRadieschen eignen sich hervorragend als Wintergemüse, da sie in Phoenix gut wachsen. Der Boden muss jedoch im Voraus vorbereitet werden. Bereiten Sie Ihr Gartenbett mit einer Bodenfräse vor und lockern Sie den Boden bis zu 15 Zoll tief und mischen Sie eine zwei- bis vier-Zoll-Schicht Kompost in den Boden. Pflanzen Sie Ende Januar oder Anfang Februar Radieschen aus Samen, wenn die Temperaturen im wärmsten Teil des Tages konstant bei 60 Grad liegen.
Pflanzen Sie die Samen drei Zoll tief und einen Zoll voneinander entfernt. Decken Sie Ihre Pflanzen nachts oder bei Temperaturen unter 40 Grad mit einer Plane ab. Radieschen wachsen schnell und können 20 bis 45 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden.
