Induktionskochfelder sind eine Form der Küchentechnologie, mit der ein Koch Lebensmittel ohne die Verwendung einer herkömmlichen elektrischen Heizwendel oder einer offenen Gasflamme zubereiten kann. Induktionskochfelder übertragen mithilfe einer Magnetspule unter einer Glasoberfläche magnetische Energie auf Eisenatome im Kochgeschirr und vibrieren sie, um Reibung zu verursachen. Dadurch werden die Töpfe und Pfannen fast augenblicklich aufgeheizt. Das Induktionskochen hat viele Vorteile, einschließlich einfacher Reinigung, präziser Temperaturregelung und Energieeffizienz. Das Induktionskochfeld ist jedoch nicht unproblematisch.
Das Kochen auf einem Induktionskochfeld bringt viele Vorteile und einige Probleme mit sich.Limitiertes Kochgeschirr
Eines der Hauptprobleme bei der Verwendung eines Induktionskochfelds ist das erforderliche Kochgeschirr. Bei anderen Herdarten haben Sie so ziemlich die Wahl, was die Auswahl Ihres Kochgeschirrs anbelangt. Bei Induktion funktionieren einige davon jedoch möglicherweise überhaupt nicht. Das Vorhandensein von Eisen, um mit der Magnetfunktion des Induktionskochfelds zu reagieren, ist erforderlich, um die zum Kochen von Speisen erforderliche Wärme zu erzeugen. Es gibt viele Möglichkeiten, induktionsfreundliches Kochgeschirr zu kaufen, aber es könnte ein Problem sein, wenn Sie bereits Kochgeschirr haben und in Kupfer-, Keramik-, Aluminium- oder Glaskochgeschirr investiert haben. Keines davon ist für das Induktionskochen geeignet. Laut The Induction Site müssen Sie Kochgeschirr aus Gusseisen oder Edelstahl kaufen, wenn Sie diesen Schalter verwenden möchten.
Aufwand
Mit all seinen Vorteilen wundern Sie sich vielleicht, warum nicht jeder auf Induktionskochfelder umsteigt. Die Antwort ist einfach. Es ist teuer. Im Vergleich zu Gas- oder Elektroherden dürfte ein Induktionsaufbau im Frontend deutlich mehr kosten. Wenn Kochgeschirr ebenfalls ein Problem darstellt, könnte die Investition laut der Website von Kitchen Bath Ideas sogar noch höher sein.
Lärm und Vibration
Induktionskochen ist fast geräuschlos - zumindest das Kochfeld selbst. Die magnetische Natur des Prozesses kann jedoch dazu führen, dass Ihr Kochgeschirr etwas laut wird. Bei Verwendung mit hohen Leistungseinstellungen kann das Magnetfeld lose Pfannengriffe oder -deckel auf Töpfen vibrieren, und es kann sogar dazu führen, dass Kochgeschirr oder Kochgeschirr mit unebenem Boden beim Kochen wackelt, klappert oder summt.
Strom erforderlich
Im Gegensatz zu Gasherden benötigt das Induktionskochfeld einen konstanten Stromfluss, damit es funktioniert. Bei Stromausfall fällt die Wärme schnell ab. Bei Verwendung eines Gasherdes kann der Strom unbegrenzt ausgeschaltet sein und die Kochfunktionen werden nicht beeinträchtigt.
